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 Clafoutis aux Tomates Cerises

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Doudou
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MessageSujet: Clafoutis aux Tomates Cerises   Jeu 9 Sep 2004 - 18:54

POur 4 personnes

1 barquette de tomates cerises (environ 40 fruits)
40g de beurre
100g de parmesan
125g de farine Fluide Francine
1 cuillère à café de sucre
3 œufs
30cl de lait
Sel et poivre

Je préchauffe le four à 180° (th.6) et je beurre un plat à tarte.
- Je lave, j’essuie, j’équeute les tomates et je les répartis dans le plat.
- Dans un saladier, je fouette les œufs avec le parmesan, le sucre et le lait.
- J’incorpore la farine Francine tout en fouettant. Je sale légèrement et je poivre.
- Je verse doucement le mélange sur les tomates (je veille à ce que les fruits restent bien répartis dans le plat) et je parsème de noisettes de beurre.
- Je mets au four dans un plat Pyrex 20 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit pris mais reste très moelleux sous la pointe d’un couteau.
- Je sors le plat du four et je sers tiède ou très froid.

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