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 Rizotto de quinoa

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Clinsette
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Date d'inscription : 13/02/2005

MessageSujet: Rizotto de quinoa   Dim 14 Mai 2006 - 15:01

Pour 4 personnes:

- 300g de quinoa (rayon bio ou commerce équitable des grandes surfaces)
- un oignon
- une gousse d'ail
- 100g de lardons
- un bouillon cube (Kub Or)
- 2 fois le volume de quinoa en eau.

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé, la gousse d'ail écrasée et les lardons.

Rincer le quinoa.

Au micro-onde, faire chauffer l'eau avec le bouillon cube (il sera dissout, ce sera plus pratique).

Quand tout est revenu dans la poêle, ajouter le quinoa, donner quelques tours de cuillère (pour l'enrober d'huile et des arômes), et ajouter l'eau parfumée au bouillon cube.

Laisser cuire à découvert comme indiqué sur le paquet de quinoa (il est cuit quand les grains ont doublé de volume et que le germe s'est détaché du grain, on dirait des petites planètes Saturne!). Moi, je le laisse à peu près 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il ait absobé toute l'eau.

Goûtez! Si le quinoa n'est pas cuit, rajouter un tout petit peu d'eau et laisser cuire encore un peu!!!!!

C'est prêt! Succulent, bourré de protéines (c'est le plat favorit des marathoniens!).

Et s'il en reste le lendemain, cassez quelques oeufs et faites des oeufs brouillés au quinoa (c'est génial).

Bon appétit!

_________________
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MessageSujet: Re: Rizotto de quinoa   Lun 15 Mai 2006 - 12:13

merci bcp a tester !!!! gif
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Rizotto de quinoa
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