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 |  Sujet: Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade  Dim 16 Juil 2006, 16:34 | |
| Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 grosses courgettes
- 50 g de parmesan râpé (soit 1 sachet, mais c'est encore meilleur si vous râpez vous même votre morceau de parmesan)
- Le jus d'1 citron jaune
- 3 cuillerées à soupe (environ) d'huile d'olive
- 50 g de pignons de pin
- 1 gousse d'ail
- quelques feuilles de basilic
- fleur de sel, poivre du moulin
Préparation :
Epluchez les courgettes, et nettoyez-les.
Conservez votre couteau économe, et peler les courgettes pour en faire des tagliatelles.
Dans un plat, mettez le jus de citron, l'huile d'olive, le basilic préalablement coupé grossièrement aux ciseaux.
Ajoutez la gousse d'ail écrasée, ou finement hachée si vous n'avez pas de presse-ail.
Ajoutez les tagliatelles de courgettes et mélangez.
Dans une poêle, faire griller les pignons à peine deux minutes (méfiance, ça va très vite !), sans ajout de matière grasse.
Les laisser un peu refroidir, et parsemez-en votre salade de tagliatelles.
Mettre au frigo.
Servir frais.
Le jus de citron et l'huile d'olive permettent à la courgette de "cuire".
Dernière édition par le Sam 29 Juil 2006, 12:24, édité 1 fois |
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| | Sujet: Re: Tagliatelles de courgettes 'à l'italienne' en salade Jeu 27 Juil 2006, 14:46 | |
| merci bcp Titia  |
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