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 Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)

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Doudou
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MessageSujet: Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)   Mer 27 Oct 2004 - 16:33

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) : Pâte :

- 400 g de farine
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 50 g de sucre
- 30 cl de lait
- 25 g de levure boulanger

Garniture :

- 300 g de sucre
- cannelle (selon le goût : 1 cuillère à soupe bombée environ)


Préparation :


Dissoudre la levure dans 2 cuillères à soupe de lait tiède.

Mélanger la farine, l'oeuf, le sel, le beurre, le sucre, le lait et la levure et laisser reposer la pâte 30 minutes.

Pour que le mélange sucre + cannelle tienne bien, on peut 'mouiller' un peu la pâte auparavant à l'aide d'un peu de lait tiède.

Etaler la pâte sur une hauteur de 2cm et la disposer dans un moule à tarte beurré.
Laisser lever 1h.

Avec un couteau, faire des entailles en forme de losanges sur le dessus de la pâte.

Recouvrir de 300g de sucre mélangé à de la cannelle et de quelques petits morceaux de beurre. Faire cuire à four moyen (180°C, th 6) pendant 35 mn.

Laisser refroidir.

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MessageSujet: Re: Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)   Lun 8 Nov 2004 - 17:25

Tu es certaine que ta recette est lorraine ? Ne serait-elle pas alsacienne ? En tout cas, le nom du gâteau est alsacien et non lorrain. En dialecte alsacien : zimet = cannelle et küeche = gâteau d'où le nom : Zimetküeche et ça ... ce n'est pas du dialecte lorrain . Comment je le sais ??? ... Ich bin elsäßer smiley09
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MessageSujet: Re: Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)   Lun 8 Nov 2004 - 18:35

Ha ben c'est une recette que j'ai reçu dans ma boite mail , je les justes copié sur le forum smiley14

Alors Alsace ou Lorraine ça doit être qd même bon :smiley15:

:coeur:

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MessageSujet: Re: Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)   Lun 8 Nov 2004 - 18:36

Ha ben c'est une recette que j'ai reçu dans ma boite mail , je les justes copié sur le forum smiley14

Alors Alsace ou Lorraine ça doit être qd même bon :smiley15:

:coeur:

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MessageSujet: Re: Zimetküeche / gâteau à la cannelle (lorraine)   Aujourd'hui à 9:38

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