Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos

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Recette provenant du Blog de Mie Chambo : http://miechambo.canalblog.com/archives/2006/10/11/2825563.html et recette "ÔDélices"
J'étais un peu septique, car je n'aime pas le fromage de chèvre ! Rien que l'odeur me fait fuir ! Mais les courgettes, c'est très bon ; puis de cette façon, c'était un moyen détourné pour faire manger un peu de légumes à mes enfants... alors pourquoi pas tester ? D'autant plus que je sais, Mie a testé ; et c'est une bonne cuisinière...

Pour 8 muffins
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :
1 courgette
100 g de chèvre
150 g de farine
3 cuillères à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
1 oeuf
6 cl d'huile d'olive
8 cl de lait
30 g de pignons de pins

Préparation :
Râpez la courgette sans la peler.
Emiettez le fromage de chèvre.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre récipient, battez l'oeuf avec l'huile et le lait.
Ajoutez la courgette et le chèvre.

Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. . Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés. (j'en ai eu 12 ! Moi !! 6 de gros et 6 de plus petits !)

Enfournez environ 25 min.
Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche

Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule. Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d'un filet d'huile d'olive.
Ou faire des mini muffins pour l'apéritif.

Petits plus :
- On peut rajouter des herbes aromatiques : ciboulette ou basilic.
- Remplacer le fromage de chèvre par de la féta.

Excellent !! Finalement, le chèvre, ce n'est pas si fort que cela... et cela passe très bien avec la courgette. Au sortir du four, encore tièdes, un pur délice ! Le soir, nous avons testé, froids, pour essayer,... et c'est un peu plus pâteux... mais c'est toujours aussi bon en goût.

Une recette a garder dans mon dossier " à refaire" ; et je testerais dans un moule à mignardise, pour un apéritif.

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Mar 24 Oct 2006, 08:01

Hummm, ça me donne faim!!!!
Mais trempé dans mon bolde lait, ça doit pas être terrible... smiley qui rit

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Cécec a écrit:: Hummm, ça me donne faim!!!!
Mais trempé dans mon bolde lait, ça doit pas être terrible...

Si tu essayes, tu nous donneras tes impressions ??

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Mar 24 Oct 2006, 09:57

Ben finallement, j'ai préféré du pain et du beurre, peut être plus digeste!!!!

Mais je vais pas tarder d'essayer ces muffins-là quand même

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Mer 25 Oct 2006, 13:16

Hummmm alors là ça a l'air smiley pouce vers le

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Ven 03 Nov 2006, 11:14

Marie, tu as pris quel type de chêvre ???

J'aimerais tester demain danse

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Lun 06 Nov 2006, 14:06

Dis, Marie, ils doivent avoir quelle consistance à l'intérieur?
Je les ai fait 2 fois avec l'impression de pas assez cuit! J'ai utilisé des moules à Muffins en silicone et je pensais que ça devait être "moelleux", mais on aurait dit que c'était pas cuit.
Help!

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Lun 06 Nov 2006, 14:16

j'essaye cette semaine, car ce week end pas eu le temps confus

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nanou83 a écrit:: Dis, Marie, ils doivent avoir quelle consistance à l'intérieur?
Je les ai fait 2 fois avec l'impression de pas assez cuit! J'ai utilisé des moules à Muffins en silicone et je pensais que ça devait être "moelleux", mais on aurait dit que c'était pas cuit.
Help!

Disons qu'ils sont moelleux.

Le test de la lame du couteau, il n'y a que cela de vrai.

Perso, c'est ce que je fais toujours, car j'ai un four à gaz, qui me brule sur un côté, alors les temps de cuisson des recettes, sont toujours faussés, et j'utilise toujours la lame d'un couteau long ; lame qui doit ressortir sèche.

Moi aussi, j'ai utilisé des moules en silicones, et je ne suis pas une adepte pour le moment, car c'était la première fois que je les utilisaient...

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ninie77 a écrit:: Marie, tu as pris quel type de chêvre ???

J'aimerais tester demain

Du chèvre en buchette... tout simplement.

Je n'aime pas le chèvre, mais je trouve dommage de mettre un Pélardon dans une préparation cuite...

J'ai testé, parce qu'après tout les goûts évoluent, et j'ai beaucoup aimé...

Dans peu de temps, je vous mettrais sur le blog une recette de "Tarte tatin aux endives et au chèvre" : un pur délice ! Croyez moi.
Je l'avais faite chez mes parents, et il n'en est pas resté une seule miette !!

http://mariecuisine.canalblog.com/

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Mer 08 Nov 2006, 20:27

Merci Marie smiley bisous

Ca doit pas etre mal aussi en utilisant ce qui s'appelle des petits chevres frais (vendus par 10).

Je ne vais pas en courses avant la semaine prochaine faudra que je pense à prendre des courgettes.

Et ta recette de tarte aux endives me donne trop envie smiley pouce vers le

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ninie77 a écrit:: Et ta recette de tarte aux endives me donne trop envie

Pour la tatin aux endives, tu peux foncer sans problème !!
Je l'ai faite pendant les vacances chez mes parents ; et mon papa est quelqu'un de l'ancienne génération ou quand maman cuisine, il y a toujours quelque chose qui ne va pas....
Et !! Bien là !! il s'est reservi deux fois... et il a approuvé verbalement, lui qui est avare de compliment !!!
je l'avais fairte en entrée, et il y avait de la viande après... La tarte est partie entière à 4 adultes, avec mes enfants, qui en ont mangé seulement une lichette !

C'est vraiment délicieux... et pourtant, moi et le chèvre, nous ne faisons pas bon ménage !

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ninie77 a écrit:: Ca doit pas etre mal aussi en utilisant ce qui s'appelle des petits chevres frais (vendus par 10).

Si tu aimes le fromage de chèvre, prend un chèvre plus gouteux...

Moi j'ai pris les bûchettes, car je n'aime pas ce fromage normalement.
Et comme j'ai voulu tester tout de même, je me suis dit, qu'en buchette, le gout serait moins pronnoncé.
Mais je t'avoue qu'on le sentait très bien.

Tu me diras, avec lequel tu as testé , et tes impressions ? cela pourra toujours me servir pour une prochaine fois.

Bisous

Sujet: Re: Muffins au chèvre et aux courgettes + Photos Jeu 16 Nov 2006, 09:47

Avec du chevre en buchette hummmmm smiley pouce vers le

Tres bien ! Un peu "mou" au milieu c'est vrai mais tres bon.

Pour la tarte aux endives, je ne peux essayer que qd j'aurais du monde qui aime car mon homme meme pas la peine et je ne vais pas me la manger toute seule smiley qui rit

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ninie77 a écrit:: Pour la tarte aux endives, je ne peux essayer que qd j'aurais du monde qui aime car mon homme meme pas la peine et je ne vais pas me la manger toute seule

Tu peux en faire une d'individuelle, dans un petit moule a tarte.

Sur la recette initiale, c'était prévu pour des moules individuels, et c'est moi, pour le côté pratique, qui l'ai réalisé dans un grand moule...

De toute façon, les proportions tu les divises.... 10 feuilles d'endives, une petite poignée de lardons, 5 tranches de chèvre.... environ...

Tu me diras ??
http://mariecuisine.canalblog.com/