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 Tourte feuilletée à la viande

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MessageSujet: Tourte feuilletée à la viande   Sam 25 Fév 2006 - 23:02

Tourte feuilletée à la viande

Pour 6 personnes :
400 g de pâte feuilletée surgelée
500 g de boeuf haché
250 g de champignons
12 échalotes
1 bouquet de persil
3 oeufs
1 gousse d'ail
1 noix de beurre
2 cuil. à soupe d'huile
Sel & Poivre

Faites chauffer dans une sauteuse le mélange de beurre et d'huile et mettez-y la viande hachée à revenir sur feu vif.
Préparez les champignons et détaillez-les en très fines lanières. Epluchez les échalotes et hachez-les finement.
Ajoutez les champignons et les échalotes à la viande et laissez dorer le tout quelques minutes en remuant de temps en temps à la cuiller de bois.
Salez, poivrez au moulin.

Quand le contenu de la sauteuse est bien coloré, ôtez du feu et incorporez 2 oeufs, un fin hachis de persil et la gousse d'ail écrasée. Laissez refroidir. Quand le bloc de pâte feuilletée a dégelé le temps nécessaire (environ 2 h 30 à température ambiante), étalez-la finement au rouleau de façon à lui donner le double de la surface de votre moule à tarte.
Prenez une bonne moitié de pâte pour tapisser le fond du moule, piquez le fond à la fourchette de place en place, garnissez-la de la préparation à la viande et recouvrez de pâte.
Soudez les bords avec vos doigts, faites un décor sur la pâte à la pointe du couteau et badigeonnez au jaune d'oeuf battu.

Mettez à cuire 30 à 35 minutes à four moyen (environ 200°). Dégustez chaud ou tiède.
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Sylvie
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MessageSujet: Re: Tourte feuilletée à la viande   Dim 26 Fév 2006 - 9:09

Eh bah dit donc Marie !!!

Tu nous en met des recettes ! smiley qui applaudit

Merci

Au fait tu ne devait pas partir en vacances aujourd'hui ??? smiley004

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MessageSujet: Re: Tourte feuilletée à la viande   Dim 5 Mar 2006 - 18:30

Sylvie a écrit:
Eh bah dit donc Marie !!!
Tu nous en met des recettes ! smiley qui applaudit Merci

Au fait tu ne devait pas partir en vacances aujourd'hui ??? smiley004

Oui, je devais partir aujourd'hui, mais j'ai eu un contretemps, et nous sommes finalement partis tous ensembles dimanche matin...
Je suis de retour depuis quelques heures, après uen semaine passée loin de vous...

Elles sont sympas mes recettes ?? Hein ?? Bisous Sylvie.
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MessageSujet: Re: Tourte feuilletée à la viande   Aujourd'hui à 9:39

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